Шашлык из свинины
| Гликемический индекс, GI | 0 |
| Калорийность, kkal | 256.3 |
| Белки, г | 30.6 |
| Жиры, г | 8.8 |
| Углеводы, г | 1.9 |
| Пищевые волокна, г | 0.3 |
| Белки, % | 59 |
| Жиры, % | 38 |
| Углеводы, % | 3 |
| Тип блюда | Вторые блюда |
| Способ приготовления | Жареные |
| Сеть питания | “Му-Му” |
| Лук репчатый, г | 400.0 |
| Свинина филе, г | 1,600.0 |
| Соль, г | 10.0 |
| Томаты, г | 600.0 |
| Хмели-сунели, г | 12.0 |
| Количество порций, шт | 6 |
1. Свиное филе очистить от плёнок, вымыть в проточной воде. Высушить чистыми бумажными салфетками. Нарезать на одинаковые кусочки размером примерно со спичечный коробок.
2. Очищенный лук и томаты нарезать кольцами.
3. Уложить на дно кастрюли мясо в один слой. Посыпать солью и специями. Затем сверху выложить также отдельными слоями лук и томаты. В таком порядке уложить слой за слоем все заготовленные ингредиенты.
4. Перемять и равномерно перемешать маринад, чтобы лук и томаты дали обильный сок.
5. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить в холодильник на 8÷12 часов.
6. Нанизать кусочки маринованного мяса на шампуры и жарить в мангале на углях до появления золотистой корочки. Готовое мясо присыпать специями и полить соусом.
Время приготовления: 10÷15 минут.
2. Очищенный лук и томаты нарезать кольцами.
3. Уложить на дно кастрюли мясо в один слой. Посыпать солью и специями. Затем сверху выложить также отдельными слоями лук и томаты. В таком порядке уложить слой за слоем все заготовленные ингредиенты.
4. Перемять и равномерно перемешать маринад, чтобы лук и томаты дали обильный сок.
5. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить в холодильник на 8÷12 часов.
6. Нанизать кусочки маринованного мяса на шампуры и жарить в мангале на углях до появления золотистой корочки. Готовое мясо присыпать специями и полить соусом.
Время приготовления: 10÷15 минут.