Суп полевой
| Гликемический индекс, GI | 20 |
| Калорийность, kkal | 190.9 |
| Белки, г | 11.7 |
| Жиры, г | 3.9 |
| Углеводы, г | 27.7 |
| Пищевые волокна, г | 1.2 |
| Белки, % | 25.0 |
| Жиры, % | 18.7 |
| Углеводы, % | 56.3 |
| Тип блюда | Первые блюда |
| Способ приготовления | Варёные |
| Вода, г | 1,000.0 |
| Говядина холодного копчения, г | 250.0 |
| Картофель, г | 240.0 |
| Лук репчатый, г | 80.0 |
| Масло сливочное 72,5%, г | 15.0 |
| Петрушка, г | 50.0 |
| Пшённая крупа, г | 50.0 |
| Соль, г | 5.0 |
| Укроп, г | 50.0 |
| Количество порций, шт | 4 |
1. Перебрать пшено, чтобы избавиться от возможного присутствия мусора. Промыть до прозрачной стекающей воды.
2. Картофель почистить, вымыть и нарезать кубиками одинакового размера.
3. Мелко нарезанный репчатый лук пассеровать на разогретом сливочном масле до приобретения им золотистого цвета.
4. Вскипятить воду в кастрюле. Запустить пшено. Когда вода снова закипит положить картофель. Снимать образующуюся пену. Посолить. Варить ещё 15÷20 минут. Добавить пассеровку.
5. Положить в порцию нарезанную копчёную говядину, присыпать мелко нарезанными петрушкой и укропом.
Общее время приготовления: 30÷40 минут.
2. Картофель почистить, вымыть и нарезать кубиками одинакового размера.
3. Мелко нарезанный репчатый лук пассеровать на разогретом сливочном масле до приобретения им золотистого цвета.
4. Вскипятить воду в кастрюле. Запустить пшено. Когда вода снова закипит положить картофель. Снимать образующуюся пену. Посолить. Варить ещё 15÷20 минут. Добавить пассеровку.
5. Положить в порцию нарезанную копчёную говядину, присыпать мелко нарезанными петрушкой и укропом.
Общее время приготовления: 30÷40 минут.