Гликемический индекс, GI 25
Калорийность, kkal 181.0
Белки, г 5.2
Жиры, г 5.2
Углеводы, г 29.3
Пищевые волокна, г 1.0
Белки, % 11.6
Жиры, % 25.9
Углеводы, % 62.5
Тип блюда Первые блюда
Способ приготовления Варёные

Вода, г 1,500.0
Картофель, г 240.0
Лавровый лист, г 5.0
Лук репчатый, г 200.0
Масло сливочное 72,5%, г 30.0
Перец черный молотый, г 2.0
Петрушка, г 20.0
Сметана жирность 20%, г 50.0
Соль, г 10.0
Укроп, г 30.0
Шампиньоны, г 200.0
Количество порций, шт 7
1. Очистить шампиньоны – подрезать ножки, снять плёночки с ножек и шляпок. Вымыть под проточной водой. Порезать на кусочки одинакового размера.
2. Залить водой, довести до кипения и, снимая образующуюся пену, варить 5÷10 минут. Слить воду через дуршлаг. Отложить грибы.
3. Мелко нарезанный лук поджарить на сливочном масле. Когда лук приобретёт золотистый цвет, добавить на сковороду варёные грибы и пассеровать ещё 5÷10 минут.
4. Картофель почистить, вымыть и нарезать кубиками одинакового размера.
5. Налить воду в кастрюлю и поставить на огонь. В кипящую солёную воду опустить картофель и варить 10 минут.
6. Добавить в бульон вермишель, пассеровку и лавровый лист. После закипания варить ещё 10÷15 минут.
7. В разлитые порции по вкусу положить сметану, присыпать перцем, мелко нарезанными петрушкой и укропом.
Общее время приготовления: 50÷60 минут.
Вернуться к списку