Гликемический индекс, GI 25
Калорийность, kkal 209.4
Белки, г 13.7
Жиры, г 3.1
Углеводы, г 31.9
Пищевые волокна, г 1.1
Белки, % 26.9
Жиры, % 13.5
Углеводы, % 59.6
Тип блюда Первые блюда
Способ приготовления Варёные

Вода, г 1,500.0
Говядина филе, г 500.0
Картофель, г 360.0
Лавровый лист, г 5.0
Лук репчатый, г 100.0
Морковь, г 100.0
Перец черный молотый, г 2.0
Петрушка, г 30.0
Сметана жирность 20%, г 50.0
Соль, г 15.0
Соус "Томатный", г 50.0
Укроп, г 30.0
Количество порций, шт 7
1. Филе говядины промыть в проточной воде, срезать лишний жир и плёнки. Просушить бумажными полотенцами поверхность мяса. Нарезать на порционные кусочки. Опустить в воду, посолить, добавить целиком очищенную головку лука, лавровый лист и довести до кипения. Снимая образующуюся пену, на малом огне варить 40÷60 минут.
2. Картофель почистить, вымыть и нарезать кубиками одинакового размера. Морковь мелко нарезать.
3. Достать луковицу из воды. Положить картофель и морковь в бульон. После закипания варить 10 минут.
4. Затем засыпать в кастрюлю вермишель. Перемешать. Варить ещё 10 минут.
5. Далее добавить в суп соус “Томатный”. Довести до кипения, выключить огонь, накрыть крышкой.
6. Дать супу 15 минут настояться.
7. В разлитые порции добавить специи, мелко нарезанную зелень и сметану по вкусу.
Общее время приготовления: 90÷120 минут.
Вернуться к списку