Гликемический индекс, GI 15
Калорийность, kkal 138.7
Белки, г 26.4
Жиры, г 1.6
Углеводы, г 0.7
Пищевые волокна, г 0.2
Белки, % 86
Жиры, % 12
Углеводы, % 2
Тип блюда Вторые блюда
Способ приготовления Жареные

Лимон, г 50.0
Масло подсолнечное, г 30.0
Перец красный молотый, г 2.0
Петрушка, г 20.0
Соль, г 5.0
Тунец филе, г 800.0
Чеснок, г 5.0
Количество порций, шт 5
1. Филе тунца вымыть в проточной воде.
2. Порезать рыбу поперёк волокон на плоские куски одинаковой толщины около 2÷2,5 см и отбить с обеих сторон специальным деревянным молотком. Высушить чистыми бумажными салфетками.
3. Выдержать подготовленного тунца 60÷120 минут в маринаде: сок лимона, соль, давленый чеснок, петрушка, перец и другие специи на выбор.
4. Налить на сковороду растительное масло и поставить на огонь.
5. Выложить куски в нагретое масло и жарить, переворачивая мясо каждые 3÷5 минут. Стейк средней прожарки готовится при температуре 60°С примерно 15 минут, стейк сильной прожарки – при температуре 70°С около 20 минут.
Общее время приготовления: 30÷40 минут.
Вернуться к списку