Гликемический индекс, GI 15
Калорийность, kkal 197.7
Белки, г 22.8
Жиры, г 7.3
Углеводы, г 0.3
Пищевые волокна, г 0.2
Белки, % 58
Жиры, % 42
Углеводы, % 1
Тип блюда Вторые блюда
Способ приготовления Жареные

Масло подсолнечное, г 30.0
Перец красный молотый, г 2.0
Перец черный молотый, г 3.0
Свинина филе, г 1,000.0
Соль, г 5.0
Чеснок, г 5.0
Количество порций, шт 5
1. Свиное филе очистить от плёнок, вымыть в проточной воде.
2. Порезать мясо поперёк волокон на плоские куски одинаковой толщины около 2÷2,5 см и отбить с обеих сторон специальным деревянным молотком. Высушить чистыми бумажными салфетками.
3. Втереть в куски свинины специи: давленый чеснок, соль, перец или другие на выбор. Выдержать мясо под таким маринадом 20÷30 минут.
4. Налить на сковороду растительное масло и поставить на огонь.
5. Выложить куски в нагретое масло и жарить, переворачивая мясо каждые 2÷3 минуты. Стейк средней прожарки готовится при температуре 60°С примерно 15 минут, стейк сильной прожарки – при температуре 70°С около 20 минут.
Общее время приготовления: 30÷40 минут.
Вернуться к списку