Гликемический индекс, GI 20
Калорийность, kkal 108.8
Белки, г 8.7
Жиры, г 2.8
Углеводы, г 12.0
Пищевые волокна, г 1.4
Белки, % 33.1
Жиры, % 23.5
Углеводы, % 43.4
Тип блюда Первые блюда
Способ приготовления Варёные

Вода, г 1,500.0
Капуста белокочанная, г 500.0
Картофель, г 360.0
Куриный грудки филе, г 400.0
Лавровый лист, г 5.0
Лук репчатый, г 100.0
Масло сливочное 72,5%, г 30.0
Морковь, г 200.0
Петрушка, г 50.0
Соль, г 10.0
Томаты, г 240.0
Укроп, г 50.0
Чеснок, г 10.0
Количество порций, шт 9
1. Вымытое куриное филе без кожи опустить в солёную воду, довести до кипения и, снимая образующуюся пену, на малом огне варить 30÷50 минут. Достать мясо из бульона, порезать на кусочки и отложить.
2. Картофель почистить, вымыть и нарезать кубиками одинакового размера. Капусту нашинковать соломкой. Опустить картофель и капусту в кипящий бульон. Варить 10 минут.
3. Томаты измельчить в блендере до пастообразной консистенции.
4. Натёртую на средней тёрке морковь и мелко нарезанный репчатый лук пассеровать на разогретом сливочном масле. Через 10 добавить на сковороду приготовленную томатную пасту. Помешивая, тушить ещё 10 минут.
5. Затем добавить томатную заправку, лавровый лист, давленый чеснок. Ещё 10 минут после закипания.
6. Положить в кастрюлю кусочки сваренного мяса.
7. Выключить огонь и дать бульону 10 минут настояться.
8. Разлитые порции присыпать мелко нарезанными петрушкой и укропом.
Общее время приготовления: 80÷100 минут.
Вернуться к списку