Щи с фрикадельками


Гликемический индекс, GI 20
Калорийность, kkal 135.0
Белки, г 8.8
Жиры, г 4.1
Углеводы, г 14.7
Пищевые волокна, г 1.7
Белки, % 27.6
Жиры, % 28.9
Углеводы, % 43.6
Тип блюда Первые блюда
Способ приготовления Варёные

Вода, г 1,500.0
Капуста белокочанная, г 500.0
Картофель, г 360.0
Лавровый лист, г 5.0
Лук репчатый, г 100.0
Масло сливочное 72,5%, г 30.0
Морковь, г 200.0
Петрушка, г 50.0
Соль, г 10.0
Томаты, г 240.0
Укроп, г 50.0
Фрикадельки, шт 20
Чеснок, г 10.0
Количество порций, шт 9
1. Картофель почистить, вымыть и нарезать кубиками одинакового размера. Капусту нашинковать соломкой. Опустить картофель и капусту в кипящий бульон. Варить 10 минут.
2. Томаты измельчить в блендере до пастообразной консистенции.
3. Натёртую на средней тёрке морковь и мелко нарезанный репчатый лук пассеровать на разогретом сливочном масле. Через 10 добавить на сковороду приготовленную томатную пасту. Помешивая, тушить ещё 10 минут.
4. Затем добавить в кастрюлю томатную заправку, лавровый лист, уксус и фрикадельки. Как только бульон закипит варить ещё 15 минут.
5. Выключить огонь и дать бульону 10 минут настояться.
6. В разлитые порции по вкусу добавить специи на выбор.
Общее время приготовления: 50÷60 минут.
Вернуться к списку