Щи с фрикадельками
| Гликемический индекс, GI | 20 |
| Калорийность, kkal | 135.0 |
| Белки, г | 8.8 |
| Жиры, г | 4.1 |
| Углеводы, г | 14.7 |
| Пищевые волокна, г | 1.7 |
| Белки, % | 27.6 |
| Жиры, % | 28.9 |
| Углеводы, % | 43.6 |
| Тип блюда | Первые блюда |
| Способ приготовления | Варёные |
| Вода, г | 1,500.0 |
| Капуста белокочанная, г | 500.0 |
| Картофель, г | 360.0 |
| Лавровый лист, г | 5.0 |
| Лук репчатый, г | 100.0 |
| Масло сливочное 72,5%, г | 30.0 |
| Морковь, г | 200.0 |
| Петрушка, г | 50.0 |
| Соль, г | 10.0 |
| Томаты, г | 240.0 |
| Укроп, г | 50.0 |
| Фрикадельки, шт | 20 |
| Чеснок, г | 10.0 |
| Количество порций, шт | 9 |
1. Картофель почистить, вымыть и нарезать кубиками одинакового размера. Капусту нашинковать соломкой. Опустить картофель и капусту в кипящий бульон. Варить 10 минут.
2. Томаты измельчить в блендере до пастообразной консистенции.
3. Натёртую на средней тёрке морковь и мелко нарезанный репчатый лук пассеровать на разогретом сливочном масле. Через 10 добавить на сковороду приготовленную томатную пасту. Помешивая, тушить ещё 10 минут.
4. Затем добавить в кастрюлю томатную заправку, лавровый лист, уксус и фрикадельки. Как только бульон закипит варить ещё 15 минут.
5. Выключить огонь и дать бульону 10 минут настояться.
6. В разлитые порции по вкусу добавить специи на выбор.
Общее время приготовления: 50÷60 минут.
2. Томаты измельчить в блендере до пастообразной консистенции.
3. Натёртую на средней тёрке морковь и мелко нарезанный репчатый лук пассеровать на разогретом сливочном масле. Через 10 добавить на сковороду приготовленную томатную пасту. Помешивая, тушить ещё 10 минут.
4. Затем добавить в кастрюлю томатную заправку, лавровый лист, уксус и фрикадельки. Как только бульон закипит варить ещё 15 минут.
5. Выключить огонь и дать бульону 10 минут настояться.
6. В разлитые порции по вкусу добавить специи на выбор.
Общее время приготовления: 50÷60 минут.