Гликемический индекс, GI 25
Калорийность, kkal 142.8
Белки, г 2.9
Жиры, г 5.2
Углеводы, г 20.3
Пищевые волокна, г 2.1
Белки, % 9
Жиры, % 35
Углеводы, % 57
Тип блюда Закуски
Способ приготовления Жареные

Кабачок, г 500.0
Картофель, г 450.0
Лук репчатый, г 100.0
Масло подсолнечное, г 35.0
Морковь, г 100.0
Перец красный, г 200.0
Петрушка, г 20.0
Соль, г 10.0
Томаты, г 400.0
Укроп, г 30.0
Чеснок, г 10.0
Количество порций, шт 6
1. Очистить и по отдельности мелкими кубиками нарезать лук, морковь, картофель, кабачок, томаты. Чтобы картофель не потемнел, дожидаясь своей очереди, залейте его холодной водой. Из перца удалить семена и нашинковать соломкой.
2. Выложить лук в разогретое на сковороде растительное масло. Жарить на среднем огне 2 минуты.
3. Добавить морковь. Перемешать. Пассеровать ещё 3 минуты.
4. Затем картофель. Перемешать. В таком наборе жарить 10 минут.
5. Далее томаты и перец. Перемешать. Плюс 5 минут.
6. Высыпать кабачки. Перемешать. Накрыть сковороду крышкой и продолжить на слабом огне 20 минут.
7. Выключить огонь. Присыпать рагу мелкорубленой зеленью с таким же чесноком. Посолить. Перемешать. Дать настояться под крышкой 10÷15 минут.
Общее время приготовления: 60÷90 минут.
Вернуться к списку