Гликемический индекс, GI 15
Калорийность, kkal 97.2
Белки, г 20.3
Жиры, г 0.6
Углеводы, г 0
Пищевые волокна, г 0
Белки, % 93
Жиры, % 7
Углеводы, % 0
Тип блюда Вторые блюда
Способ приготовления Варёные

Вода, г 1,200.0
Лавровый лист, г 1.0
Лук репчатый, г 100.0
Морковь, г 100.0
Налим филе, г 600.0
Соль, г 5.0
Томатная паста, г 2.0
Укроп, г 10.0
Количество порций, шт 3
1. Вымыть и разрезать филе налима на порционные куски одинакового размера. Залить молоком на 1÷1,5 часа. Промыть в проточной воде. Просушить.
2. Налить в кастрюлю холодную воду из расчёта 200 грамм на 100 грамм рыбы.
3. Нашинковать кольцами морковь и лук. Положить в воду. Добавить нарезанный укроп, протёртый имбирь, лавровый лист, перец и другие специи на выбор. Посолить. После закипания варить 10 минут.
4. Опустить в бульон рыбу. Варить на малом огне ещё 20÷30 минут. Снимать образующуюся накипь.
Общее время приготовления: 30÷40 минут.
Вернуться к списку