Котлета из свинины
| Гликемический индекс, GI | 20 |
| Калорийность, kkal | 144.4 |
| Белки, г | 15.2 |
| Жиры, г | 3.7 |
| Углеводы, г | 8.5 |
| Пищевые волокна, г | 0.4 |
| Белки, % | 48.2 |
| Жиры, % | 26.3 |
| Углеводы, % | 25.5 |
| Тип блюда | Вторые блюда |
| Способ приготовления | Жареные |
| Белок куриного яйца, шт | 2.0 |
| Лук репчатый, г | 100.0 |
| Молоко обезжиренное 1,5%, г | 100.0 |
| Перец красный молотый, г | 10.0 |
| Перец черный молотый, г | 3.0 |
| Свинина филе, г | 600.0 |
| Соль, г | 5.0 |
| Хлеб пшеничный, г | 140.0 |
| Количество порций, шт | 8 |
1. Мясо очистить от плёнок, промыть в проточной воде. Порезать на кусочки размером под горловину мясорубки.
2. Лук очистить от шелухи и нарезать на дольки.
3. Прокрутить кусочки свинины и лук через мясорубку.
4. Положить в миску мякоть хлеба и залить молоком. Когда через 10 минут молоко впитается в хлеб размешать его в кашицу.
5. Добавить белок яйца, специи, соль, затем прокрученное мясо и хорошо перемешать до однородной консистенции.
6. Влажными руками сформировать из фарша котлеты толщиной по 1÷1,5 сантиметра.
7. Выложить котлеты в разогретое на сковороде растительное масло. Жарить на среднем огне с каждой стороны по 4÷5 минут до золотисто-коричневой корочки.
Общее время приготовления: 30÷40 минут.
2. Лук очистить от шелухи и нарезать на дольки.
3. Прокрутить кусочки свинины и лук через мясорубку.
4. Положить в миску мякоть хлеба и залить молоком. Когда через 10 минут молоко впитается в хлеб размешать его в кашицу.
5. Добавить белок яйца, специи, соль, затем прокрученное мясо и хорошо перемешать до однородной консистенции.
6. Влажными руками сформировать из фарша котлеты толщиной по 1÷1,5 сантиметра.
7. Выложить котлеты в разогретое на сковороде растительное масло. Жарить на среднем огне с каждой стороны по 4÷5 минут до золотисто-коричневой корочки.
Общее время приготовления: 30÷40 минут.