Гликемический индекс, GI 20
Калорийность, kkal 137.6
Белки, г 13.3
Жиры, г 4.1
Углеводы, г 7.9
Пищевые волокна, г 0.3
Белки, % 44
Жиры, % 31
Углеводы, % 25
Тип блюда Вторые блюда
Способ приготовления Жареные

Белок куриного яйца, шт 2.0
Лук репчатый, г 100.0
Перец красный молотый, г 2.0
Перец черный молотый, г 3.0
Соль, г 10.0
Сом филе, г 600.0
Томатная паста, г 2.0
Хлеб пшеничный, г 140.0
Количество порций, шт 8
1. Вымыть филе сома без кожи. Порезать на кусочки размером под горловину мясорубки. Залить молоком на 1÷1,5 часа. Промыть в проточной воде. Просушить.
2. Лук очистить от шелухи и нарезать на дольки.
3. Прокрутить рыбу, лук, имбирь и мякоть хлеба через мясорубку.
4. Добавить белок яйца, специи, соль. Всё хорошо перемешать до однородной консистенции.
5. Влажными руками сформировать из фарша котлеты толщиной по 1÷1,5 сантиметра.
6. Выложить котлеты в разогретое на сковороде растительное масло. Жарить на среднем огне с каждой стороны по 3÷5 минут до золотисто-коричневой корочки.
Общее время приготовления: 30÷40 минут.
Вернуться к списку