Котлета из налима
| Гликемический индекс, GI | 20 |
| Калорийность, kkal | 99.8 |
| Белки, г | 14.5 |
| Жиры, г | 0.6 |
| Углеводы, г | 7.9 |
| Пищевые волокна, г | 0.3 |
| Белки, % | 62 |
| Жиры, % | 6 |
| Углеводы, % | 32 |
| Тип блюда | Вторые блюда |
| Способ приготовления | Жареные |
| Белок куриного яйца, шт | 2.0 |
| Лук репчатый, г | 100.0 |
| Налим филе, г | 600.0 |
| Перец красный молотый, г | 2.0 |
| Перец черный молотый, г | 3.0 |
| Соль, г | 5.0 |
| Томатная паста, г | 2.0 |
| Хлеб пшеничный, г | 140.0 |
| Количество порций, шт | 8 |
1. Вымыть филе налима без кожи. Порезать на кусочки размером под горловину мясорубки. Залить молоком на 1÷1,5 часа. Промыть в проточной воде. Просушить.
2. Лук очистить от шелухи и нарезать на дольки.
3. Прокрутить рыбу, лук, имбирь и мякоть хлеба через мясорубку.
4. Добавить белок яйца, специи, соль. Всё хорошо перемешать до однородной консистенции.
5. Влажными руками сформировать из фарша котлеты толщиной по 1÷1,5 сантиметра.
6. Выложить котлеты в разогретое на сковороде растительное масло. Жарить на среднем огне с каждой стороны по 3÷5 минут до золотисто-коричневой корочки.
Общее время приготовления: 30÷40 минут.
2. Лук очистить от шелухи и нарезать на дольки.
3. Прокрутить рыбу, лук, имбирь и мякоть хлеба через мясорубку.
4. Добавить белок яйца, специи, соль. Всё хорошо перемешать до однородной консистенции.
5. Влажными руками сформировать из фарша котлеты толщиной по 1÷1,5 сантиметра.
6. Выложить котлеты в разогретое на сковороде растительное масло. Жарить на среднем огне с каждой стороны по 3÷5 минут до золотисто-коричневой корочки.
Общее время приготовления: 30÷40 минут.