Гликемический индекс, GI 35
Калорийность, kkal 348.5
Белки, г 25.1
Жиры, г 1.3
Углеводы, г 52.1
Пищевые волокна, г 6.6
Белки, % 32
Жиры, % 4
Углеводы, % 64
Тип блюда Гарниры
Способ приготовления Варёные

Горох цельный, г 460.0
Количество порций, шт 4
1. Перебрать горох, чтобы избавиться от возможного присутствия мусора.
2. Предварительно за 6÷12 часов до начала приготовления вымыть горох и залить большим количеством чистой холодной воды для размягчения. Слить воду.
3. Наполнить кастрюлю с разбухшими бобами свежей холодной водой в соотношении 1:4, то есть объём воды в 4 раза больше объёма гороха. Поставить на огонь.
4. После закипания воды снимать образующуюся пену и варить с закрытой крышкой 40÷60 минут до выпаривания воды. Чем меньше останется воды, тем гуще будет каша.
5. Через 20÷30 минут с начала варки посолить.
6. Периодически перемешивать горох. Если бобы хорошо разминаются, то каша готова.
7. Снять с огня. Толокушкой размять в пюре.
Общее время приготовления: 60÷90 минут.
Вернуться к списку