Гликемический индекс, GI 15
Калорийность, kkal 117.3
Белки, г 13.3
Жиры, г 3.7
Углеводы, г 5
Пищевые волокна, г 0.7
Белки, % 50
Жиры, % 32
Углеводы, % 18
Тип блюда Вторые блюда
Способ приготовления Тушёные

Вода, г 100
Говядина филе, г 500
Лук репчатый, г 200
Масло подсолнечное, г 70
Перец черный молотый, г 5
Сахар, г 8
Соль, г 10
Укроп, г 50
Количество порций, шт 5
1. Говяжье филе очистить от плёнок и вымыть в проточной воде. Высушить бумажной салфеткой и нарезать порционными кусочками.
2. В глубокой сковороде нагреть растительное масло и выложить туда говядину. Посыпать её смесью из соли, сахара, укропа и перца. Обжарить мясо на сильном огне 10 минут, периодически перемешивая.
3. Лук очистить, вымыть и нашинковать полукольцами. Когда мясо зарумянится, выложить к нему лук и перемешать. Жарить мясо до мягкости и прозрачности лука.
4. Затем влить уксус, подогретую воду и уменьшить пламя. Сковороду закрыть крышкой и тушить говядину 60÷90 минут.
5. Чтобы получить насыщенный бульон откройте крышку сковороды, чтобы выпарить лишнюю жидкость.
Общее время приготовления: 80÷120 минут.
Вернуться к списку