Буженина из свинины


Гликемический индекс, GI 15
Калорийность, kkal 176.4
Белки, г 23.3
Жиры, г 8.3
Углеводы, г 0.5
Пищевые волокна, г 0.5
Белки, % 55
Жиры, % 44
Углеводы, % 1
Тип блюда Вторые блюда
Способ приготовления Запеченые

Базилик сушеный, г 4.0
Кориандр молотый, г 5.0
Перец красный молотый, г 1.0
Перец черный молотый, г 5.0
Свинина филе, г 1,000.0
Соль, г 10.0
Количество порций, шт 7
1. Филе свинины промыть в проточной воде, срезать жилы и плёнки. Просушить бумажными полотенцами поверхность мяса.
2. Смешать специи с солью и густо натереть этим составом мясо со всех сторон.
3. На разделочную доску положите крест-накрест в несколько слоёв фольгу для запекания.
4. Плотно завернуть кусок свинины в фольгу. Поставить в холодильник на 5÷8 часов.
5. Духовку разогреть до 200ºС и выложить упакованное в фольгу мясо на противень. Запекать 1÷1,5 часа в зависимости от размеров куска.
6. Чтобы подрумянить поверхность мяса можно его подержать ещё 15 минут, открыв фольгу и увеличив температуру до 220ºС.
Общее время приготовления: 20÷30 минут.
Вернуться к списку