Бифштекс из говядины
| Гликемический индекс, GI | 10 |
| Калорийность, kkal | 119.7 |
| Белки, г | 17.8 |
| Жиры, г | 3.1 |
| Углеводы, г | 0.1 |
| Пищевые волокна, г | 0.1 |
| Белки, % | 71 |
| Жиры, % | 28 |
| Углеводы, % | 1 |
| Тип блюда | Вторые блюда |
| Способ приготовления | Жареные |
| Говядина филе, г | 900.0 |
| Масло подсолнечное, г | 50.0 |
| Перец красный молотый, г | 2.0 |
| Перец черный молотый, г | 3.0 |
| Соль, г | 5.0 |
| Количество порций, шт | 6 |
1. Говяжье филе очистить от плёнок и вымыть в проточной воде.
2. Порезать мясо поперёк волокон на плоские куски одинаковой толщины около 1÷1,5 см.
3. Отбить говядину специальным деревянным молотком. Натереть куски со всех сторон смесью соли, перца или других специй на выбор.
4. Налить на сковороду растительное масло и поставить на огонь.
5. В разогретое масло выложить заготовленное мясо и жарить на среднем огне примерно по 3÷4 минуты с каждой стороны.
Общее время приготовления: 20÷30 минут.
2. Порезать мясо поперёк волокон на плоские куски одинаковой толщины около 1÷1,5 см.
3. Отбить говядину специальным деревянным молотком. Натереть куски со всех сторон смесью соли, перца или других специй на выбор.
4. Налить на сковороду растительное масло и поставить на огонь.
5. В разогретое масло выложить заготовленное мясо и жарить на среднем огне примерно по 3÷4 минуты с каждой стороны.
Общее время приготовления: 20÷30 минут.