Белые грибы жареные


Гликемический индекс, GI 10
Калорийность, kkal 85.7
Белки, г 4.1
Жиры, г 3.7
Углеводы, г 5.3
Пищевые волокна, г 3.7
Белки, % 23
Жиры, % 48
Углеводы, % 29
Тип блюда Закуски
Способ приготовления Жареные

Белые грибы, г 1,000.0
Лук репчатый, г 200.0
Масло подсолнечное, г 100.0
Перец красный молотый, г 10.0
Перец черный молотый, г 20.0
Соль, г 5.0
Укроп, г 30.0
Количество порций, шт 5
1. Поместить свежие боровики на 30 минут в ёмкость с холодной подсоленной водой – это облегчит удаление грязи и насекомых из грибов.
2. Слить воду. Вымыть грибы, обрезать ножки, у старых грибов желательно вычистить трубчатый слой шляпки. Ещё раз залить чистой водой на 30 минут. Промыть в дуршлаге кипятком. Нарезать на кусочки одинакового размера.
3. Разогреть на сковороде растительное масло. Высыпать грибы. Жарить, не накрывая крышкой на среднем огне примерно 20 минут.
4. Слить, насколько возможно, из сковороды образовавшуюся жидкость. Добавить мелкорубленый лук. Посолить, поперчить. Перемешивая жарить ещё 10 минут.
5. Выложить в тарелку. Посыпать укропом.
Предварительно отваренные белые грибы жарить 10÷15 минут.

* Сушёные боровики сначала варить 20÷30 минут, затем 20 минут жарить на среднем огне.
* Общее время приготовления: 80÷90 минут.
Вернуться к списку