3.7. Вода

Вода – неорганическое соединение атомов кислорода и водорода. В нормальных условиях это прозрачная жидкость, не имеющая цвета, запаха и вкуса. Физико-химические свойства определяют главные назначения воды в организме:

• создание среды для биохимических реакций;

• выведение шлаков;

• поддержание нормальной температуры тела.

По данным некоторых исследователей до 48% воды поступает в организм человека в виде жидкостей, примерно 40% в составе плотной пищи и ещё около 12% высвобождается в ходе биохимических реакций в организме.

В номинальном выражении количество потребляемой жидкости должно быть увязано с её расходом, который меняется вслед за меняющимися обстоятельствами: температурой и влажностью окружающей среды, физической активностью, состоянием здоровья, составом съеденной пищи и тому подобное. Не стоит пить впрок, а тем более терпеть нехватку воды – и то, и другое плохо для организма. Сигналом к возмещению потери жидкости между приёмами пищи является ощущение чувства жажды, которое нужно купировать употреблением напитков малыми порциями по 25÷100 мл.

В качестве питьевой пригодна очищенная от вредных примесей вода дождевая, талая, колодезная, артезианская, родниковая, из пресных поверхностных водоёмов. Оптимальный pH питьевой воды для здорового организма близок к нейтральному и равен 7,0÷7,5 единиц.

По медицинским показаниям назначают воду минеральную, ионизированную, магнитную, обогащенную кислородом.


Возврат к списку