3.6. Минералы

Минералы – химические элементы, присутствующие в организме в ничтожно малых количествах, но несмотря на это обязательные для нормальной жизнедеятельности. Здесь термин “минералы” обозначает биологически значимые элементы кроме биогенных, независимо от их концентрации в организме: K, Ca, Mg, Na, P, Fe, Mn, Cu, Se, F, Cr, Zn, Со, I и другие. Абсолютно все минералы привносятся в организм извне, однако акцентировано и скрупулёзно контролировать их количество, поставляемое в организм с пищей дело сверхтрудное, да и не нужное по нескольким причинам:

• обычного, сбалансированного по белкам, жирам и углеводам питания достаточно для покрытия потребности в минералах, а возможный недобор легко нивелируется приёмом фармпрепаратов в рекомендованных дозах;

• переизбыток минералов маловероятен и даже если такое случается, то лишнее беспрепятственно удаляется из организма в течение суток. Лишь немногие элементы образуют неопасные ротируемые скопления в органах и тканях: например, ионы кальция в мышцах или фосфор в костной ткани.

По аналогии с витаминами минералы также могут формировать между собой как синергистические, так и антагонистические пары. В этой связи важно знать, что в традиционных блюдах и одобренных лекарственных средствах противоречивые сочетания минералов и витаминов не встречаются.


Возврат к списку